SennaVilla Altenburg
geschlossen, öffnet 22.10. 11:00
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Vorspeisen & Suppen
Grüner Auftakt
Avocado-Tatar | Mango | Skyr-Eis | Wildkräuter | Blaubeeren | Wachtelei | Nüsse
17,00 €
Martin`s Liebling
Jakobsmuschel | Garnele | Karotte | Erbse | Frühlingslauch | Kaviar
19,00 €
Tagessuppe
7,00 €
Entenkrokette
14,00 €
Hauptgang
Barbarie Entenbrust
Geflügeljus | Mangoperlen | Dreierlei von der Karotte
29,00 €
Apfelrotkohl | Klöße
27,00 €
Gebackene Garnelen
28,00 €
Rinderbacke „Villa Klassiker“
Madeirasoße | Junges Grillgemüse | Erbsenpüree
27,00 €
Fasanbrust im Speckmantel
Garganelli / Grana Padano
27,00 €
Salm-Saltimbocca
Zitronen-Buttersoße | Gemüsenest | Acquarello-Tomatenrisotto | Parmesanschaum
28,00 €
Vegetarisch
Ravioli mit Mozzarella
Kräuter-Buttersoße | Gemüsestroh Halbgetrocknete Kirschtomaten | Mais in Tempura
25,00 €
Erbsenpüree
junges Grillgemüse | Madeirajus
23,00 €
Garganelli mit Rahmpilzen
Edamame / Frühlingslauch / Grana Padano
24,00 €
Acquarello-Tomatenrisotto
Gemüsenest / Parmesanschaum
24,00 €
Dessert
Yuzu Sorbet natur
7,00 €
Yuzu Sorbet Colonel
Zitrusfrische unterstützend
11,00 €
Yuzu Sorbet Gin & Gurke
RUKO GIN 3 cl | Vol.: 43% | Zitrusnote | Kräuterwürze | Pfeffrigkeit
11,00 €
Yuzu Sorbet Sake
Junmai Daiginjo Sake Dassai 45 / 3 cl / Vol.: 16% / leicht floral
13,00 €
Bayerische Creme 1928
Vanille-Bayerische Creme | Himbeeren | Vanillierte Aprikosen
14,00 €
Dulcey-Panna-Cotta
Aprikosen | Passionsfrucht | Himbeere | Mandel
16,00 €
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