SennaFräulein Wagner
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Vorspeisen
Aus Waldmünchen
hausgemachte Butter | Meersalz
7,50 €
Geschmorter Kürbis | Granatapfel | Feta Käse
16,50 €
Zitronendressing
14,90 €
Feldsalat | Zwetschgenröster
17,50 €
Tatar Vom Yellow Fin Thunfisch
eingelegter Daikon | Gurke | Limette | Ingwer | Sesam
18,50 €
Für Kinder
Kräuter – Frischkäse
6,50 €
Kartoffelpüree | Zitrone
12,50 €
Parmesan
9,50 €
Ketchup & Mayonnaise
6,50 €
Apfelmus | Zimt – Zucker
5,50 €
Mittendrin
Meerrettich – Senfvelouté
27,00 €
Kalbsrücken | Preiselbeeren | Zitrone
knusprige Bratkartoffeln
34,00 €
Geschmorte Ochsenbacke
Pfeffer Sauce | wilder Broccoli | Kartoffel – Mousseline
29,00 €
Wild – Gewürzjus
29,50 €
Spinat | Topfen | Knoblauch
abgeschmolzene Zwiebeln | Pilzbouillon | Schnittlauch
22,50 €
Zwischendurch
Sauerteigbrot | Schnittlauch | Schmand
gehobelter Trüffel / grünes Öl
12,50 €
Pastrami Sandwich
abgeschmolzene Zwiebeln | Cheddar | Dijon Senfcreme
16,50 €
Hirschragout
Preiselbeere / Petersilie
19,50 €
Hummer
Bisque / Tomate / Zitrone / Knoblauch / Kerbel
23,50 €
Kürbis Gnocchi
geschmorter Hokkaido Kürbis | knuspriger Rosenkohl | Scamorza
19,50 €
Beilagen & Extras
+ gegrillte Garnelen
9,00 €
+ gegrilltes Maishendl
8,00 €
Trüffel-Mayonnaise
6,90 €
Desserts
Heißer Kakao | Muscovado Eis
10,00 €
Topfenknödel
Nougat | Zwetschgenröster | Vanillesauce | Zimtbrösel
9,00 €
Kugel
3,50 €
Stück ab
5,50 €
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