SennaForsthaus Ilkahöhe
geschlossen, öffnet 22.10. 11:00
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Vorspeisen
Wildlachstatar, Rösti, Wasabi
6,50 €
Tatar vom Rinderfilet, Artischocken
6,50 €
Rote Garnele, Papaya, Mango, im Glas serviert
7,50 €
Ceviche, Hamachi, Passionsfrucht, Koriander, Chili
28,00 €
Wildfang-Riesengarnele, Kartoffel-Wasabi-Salat, rosa Pfeffer
29,00 €
Hausgemachtes Gänseleberparfait, Apfelgelee, Butterbrioche
28,00 €
Tataki Rehrücken, Preiselbeere, Ponzu, Sesam
25,00 €
Tatar Kalbsfilet, Kürbis, Parmesan
22,00 €
Trevisano, Gelbe & Rote Bete, Aprikosen, Ziegenfrischkäse
16,00 €
Feldsalat, Granatapfelkerne, Kartoffelchips, gerösteter Speck
16,00 €
Suppen
Kürbissuppe, Kernöl, Chutney
12,00 €
Selleriesuppe, Jabugo, Trüffelöl
12,00 €
Linsensuppe, Hummer, Balsamico
19,00 €
Hummersuppe, Garnele
18,00 €
Grill & Fleisch
Bayerische Entenbrust, Blaukraut, Maronen, Kartoffelknödel
Bayerische Entenbrust, Blaukraut, Maronen, Kartoffelknödel
36,00 €
Bayerisches Rinderfilet, Barbecue, Portweinzwiebel, Selleriepüree
45,00 €
Geschmorte Kalbsbackerl, Spitzkohl, Gnocchi
34,00 €
„Ilkahöhe“ Rehragout, Spinatknödel
38,00 €
Poulardenbrust, Schwarzwurzel, rosa Pfeffer, Agnolotti
36,00 €
Boeuf à la mode, Wurzelgemüse, Meerrettich, Kartoffelpüree
36,00 €
Fisch & Meeresfrüchte
Bretonischer Wolfsbarsch, Graupenrisotto, Trevisano
55,00 €
Angel-Kabeljau, Champagnerkraut, Linsen
39,00 €
Schottischer Wildlachs, Artischocke, Tomate, Risoni
39,00 €
Weitere Gerichte
Gröstl, Spinatknödel, Kräuterseitline
24,00 €
Gnocchi, Perigord Trüffel, Schnittlauch
24,00 €
hausgemachte Spätzle
48,00 €
Desserts
Mousse von der Valrhonaschokolade, Zwergorangen, Limonensorbet
Mousse von der Valrhonaschokolade, Zwergorangen, Limonensorbet
15,00 €
Herzkirschen in Honig-Beaujolais, Zimteis, Joghurtschaum
18,00 €
Topfenknödel, eingelegte Beeren, Spekulatiuseis
15,00 €
Kaiserschmarrn, Zwetschgenröster, Rahmvanilleeis
16,00 €
Fourme d’Ambert, Trevisano, Portwein
15,00 €
Getränke
Frische Mandarine, Granatapfel, Champagner 0,2
12,50 €
Steirischer Verjus, Tonic, frischer Orangensaft 0,2
9,50 €
Auch in Tutzing
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